LEGUMES GRILLES MARINES A L'HUILE D'OLIVE

Admin Nombre de messages : 15107 Age : 71 Date d'inscription : 03/05/2007

Une idée de menu:

Entrée: LEGUMES GRILLES MARINES A L'HUILE D'OLIVE

Plat principal: Chipolatas aux herbes

Dessert: Mangue

La recette du jour: LEGUMES GRILLES MARINES A L'HUILE D'OLIVE

Préparation: 40mn et 48h de marinade

Cuisson: 45mn

Ingrédients pour 4 personnes:
20cl d'huile d'olive,
2 poivrons rouges,
1 poivron jaune,
2 courgettes,
1 aubergine,
1 botte d'oignons nouveaux,
4 petites tomates allongées,
2 branches de thym,
1 branche de romarin.

Préparation:

- Envelopper chaque poivron dans une feuille de papier aluminium.

- Les mettre à cuire 30 minutes au four préchauffé (th.7).

- Laisser refroidir puis les éplucher, les rincer sous l'eau froide et les couper en morceaux.

- Allumer le grill du four.

- Couper les aubergines et les courgettes en tranches épaisses, les oignons et les tomates en deux.

- Poser tous les légumes sur la plaque du four. Les arroser avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer.

- Les passer 10 à 15 minutes sous le grill mais pas trop prêt pour qu'ils ne brûlent pas. Les retourner à mi-cuisson.

- Retirer les tomates au bout de 5 minutes.

- Laisser refroidir les légumes, les ranger dans un bocal avec les poivrons, le thym et le romarin.

- Les recouvrir d'huile d'olive, fermer le bocal et laisser confire au moins 48 heures avant de déguster avec du pain grillé frotté à l'ail

Nombre de messages : 211 Date d'inscription : 15/11/2007

Nombre de messages : 14501 Age : 67 Date d'inscription : 03/05/2007

A gouter

Nombre de messages : 67 Date d'inscription : 26/11/2007

une recette qui me plait beaucoup, je vais la faire d'ici peu