RISOTTO DE RIZ DE CAMARGUE

Co-Admin Nombre de messages : 1708 Age : 42 Date d'inscription : 28/05/2007

RISOTTO DE RIZ DE CAMARGUE

Préparation: 15mn

Cuisson: 40mn

Ingrédients pour 4 personnes:
120g de riz rouge de Camargue,
150g de riz blanc,
2 courgettes,
100g de chorizo,
1 oignon,
5cl d'huile d'olive,
75cl de bouillon de légumes ou de volaille.

Prération:

- Faites fondre l'oignon haché dans une casserole dans l'huile d'olive.

- Ajoutez le riz rouge, mélangez puis versez une louche de bouillon, laissez cuire sur feu doux.

- Au bout de 10 minutes, remettez une louche de bouillon, laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

- Ajoutez le riz blanc et une louche de bouillon, laissez cuire 10 minutes.

- Ajoutez le reste du bouillon et les courgettes taillées en petits morceaux.

- Assaisonnez.

- Terminez la cuisson encore 8 à 10 minutes.

- En fin de cuisson, ajoutez le chorizo taillé en fines rondelles, servez aussitôt.

Nombre de messages : 14501 Age : 67 Date d'inscription : 03/05/2007

Il faut que je goute