Iles flottantes aux pralines roses

Admin Nombre de messages : 15107 Age : 71 Date d'inscription : 03/05/2007

Iles flottantes aux pralines roses

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 oeufs
- 1 l de lait
- 1 gousse de vanille
- pralines roses (dans une confiserie)
- 150 g sucre poudre (100 g + 50 g pour caramel)

Préparation :

Faire bouillir le lait avec 1 gousse de vanille. Fouetter les jaunes avec le sucre (100 g)
et délayer avec lait bien chaud.

Faire cuire jusqu'à épaississement en remuant tout le temps.
Réserver au frais.

Hacher les pralines en morceaux moyens avec un robot... ou un fond de bouteille.
Battre les blancs, (sucrer avec le reste) en neige bien ferme,
les mouler avec une large cuillère
et les plonger dans de l'eau bouillante pour les faire cuire.
Laisser refroidir et dresser sur la crème.

Faire un caramel et le verser sur les blancs moulés
et refroidis (ce qui donne un joli effet décoratif).

Parsemer avec les pralines roses.

Servir bien frais.

Nombre de messages : 1225 Age : 64 Date d'inscription : 09/05/2007

Nombre de messages : 2113 Date d'inscription : 27/08/2007

Nombre de messages : 14501 Age : 67 Date d'inscription : 03/05/2007

Et mon régime ouuuu lala

Nombre de messages : 67 Date d'inscription : 26/11/2007

rhooooooo ca me donne envie