QUICHE LORRAINE

Admin Nombre de messages : 15107 Age : 71 Date d'inscription : 03/05/2007

QUICHE LORRAINE

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes
- 250 g de Farine de blé
- 125 g de Beurre
- 10 cl d' Eau
- 125 g de Lardons
- 4 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche
- 4 Oeuf(s)
- 1 pincée(s) de Sel
- 2 poignée(s) d' Emmental

Vins conseillés :
• Un Nuits Saint Georges Rouge
• Un rosé de Provence

Commencez par préparer la pâte brisée. Pour gagner du temps, versez dans un robot électrique la farine,
puis le beurre préalablement coupé en petits morceaux.
Ajoutez une pincée de sel et l'eau tout en faisant mélangeant la préparation.
(L'idéal est de laisser reposer la pâte une demie-heure dans un torchon humide)

Puis, vous pré-chauffez le four à 220°C.

Cassez les quatre oeufs dans un bol, fouettez-les énergiquement.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Etalez votre pâte sur la tole à tarte.
Mettez les lardons dessus, puis versez la préparation des oeufs-crème.

Pour terminer, il suffit d'ajouter l'emmental râpé par dessus
et d'enfourner pendant 25 minutes.
Servez la quiche avec une bonne salade de saison.

Nombre de messages : 14501 Age : 67 Date d'inscription : 03/05/2007

un de mes plat favoris

Nombre de messages : 2113 Date d'inscription : 27/08/2007

copier ranger

Nombre de messages : 67 Date d'inscription : 26/11/2007

je vous ma recette perso de quiche lorraine sans pate, facile et rapide a faire

QUICHE LORRAINE SANS PATE

3 oeufs battus entiers
150 gr de farine
1/4 de litre de lait
200grs de gruyère
3 cuillers a soupe de crème fraiche
200g de lard fumé en petits dés
un peu de poivre (pas de sel au cause du lard)

Mlangez le tout, versez dans un moule a tarte

Cuire 3/4 d'heure a 1 heure selon votre four

Avec une bonne salade hummmmmmmmmm

Admin Nombre de messages : 1246 Date d'inscription : 03/05/2007

Quiche lorraine

Pour 6 personnes :
Préparation 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

200 g de lard de poitrine fumé (coupé en petits dés)
50 g de beurre
2 œufs
2 dl de crème fraîche bien épaisse
Pâte brisée
sel, poivre

Préparation :

Allumez le four à 200 °C.
Beurrez la tourtière.
Etendez la pâte brisée sur la tourtière en couche mince,
piquez-la avec une fourchette.
Cuisez le fond de quiche à blanc (5 min au four).
Disposez bien régulièrement les lardons sur le fond précuit.
Disposez entre eux des petits morceaux de beurre.
Battez ensemble les œufs avec la crème fraîche, salez
(pas trop parce que les lardons sont salés) et poivrez.
Versez ce mélange sur les lardons.
Mettez la quiche au four 30 minutes.

Nombre de messages : 14501 Age : 67 Date d'inscription : 03/05/2007

Nombre de messages : 1225 Age : 64 Date d'inscription : 09/05/2007

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