BABA A L'ORANGE

Admin Nombre de messages : 15107 Age : 71 Date d'inscription : 03/05/2007

Dessert: BABA A L'ORANGE

La recette du jour: BABA A L'ORANGE

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte:
2 oeufs,
15g de levure,
70g de beurre,
150g de farine,
1/2 verre de lait,
1 pincée de sel,
1 c. à soupe de sucre.

Pour la garniture:
50g de sucre,
5 oranges,
1 c. à soupe de kirsch,
1/4 de verre d'eau.

Pour le sirop: 3 oranges,
100g de sucre,
1/4l de thé léger,
1 verre à liqueur de kirsch.

Préparation:

- Mélanger la farine, les oeufs battus, le beurre ramolli
et la levure incorporée au lait tiède jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Laisser reposer 2h pour que la pâte gonfle.

- Verser la pâte dans un moule à baba beurré
et laisser reposer 30 minutes de plus avant de faire cuire à four chaud.

- Pour le sirop: presser le oranges. Mélanger le thé et le jus.

- Incorporer le sucre et faire bouillir.
Ajouter le kirsch juste avant de verser sur le baba.

- Pour la garniture: éplucher les oranges avant de les couper en quartiers.

- Mêler le sucre, l'eau et le kirsch et verser sur les oranges.

- Entreposer au réfrigérateur.

- Pour servir, présenter le baba avec au centre la salade d'oranges.

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