ROULEAUX DE JAMBON AUX ENDIVES

Admin Nombre de messages : 15107 Age : 71 Date d'inscription : 03/05/2007

Une idée de menu:

Entrée: Pâté de campagne

Plat principal: ROULEAUX DE JAMBON AUX ENDIVES

Dessert: Omelette au sucre

La recette du jour: ROULEAUX DE JAMBON AUX ENDIVES

Ingrédients pour 4 personnes:
1kg de petites endives,
8 tranches de jambon,
2 oignons,
30cl de crème liquide,
200g de fromage râpée,
30g de beurre,
sel, poivre.

Préparation:

- Nettoyez les endives, faites-les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée, égouttez et épongez-les.

- Préchauffez le four (th.7), et beurrez un plat à four.

- Pelez et émincez les oignons.

- Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse.

- Mettez les oignons à revenir doucement, pour qu'ils fondent sans colorer.

- Au bout de 5 minutes, ajoutez les endives, et faites revenir doucement l'ensemble pendant encore 5 minutes.

- Etalez les tranches de jambon sur le plan de travail.

- Sur chacune d'elles, répartissez les endives et les oignons.

- Salez, poivrez et repliez les tranches de jambon pour enfermer les endives.

- Placez-les dans le plat à four, nappez de crème, couvrez de fromage râpé,
et enfournez 30 minutes.

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