Sylvie
Nombre de messages : 8134
Date d'inscription : 04/07/2007
 | Sujet: LAPIN A LA CREME FRAICHE  Mer 28 Nov - 14:13 | |
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LAPIN A LA CREME FRAICHE
Ingrédients pour 4 personnes:
1 lapin,
125g de dés de lard fumé,
25cl de crème fraîche,
75 cl litre de vin blanc,
1 gros oignon,
2 carottes,
750g de pommes de terre,
1 bouquet garni, persil,
3 c. à soupe de farine,
3 c. à soupe d'huile,
poivre et sel
Préparation:
- Eplucher les carottes et les pommes de terres. les couper en morceaux.
Réserver.
- Couper le lapin en morceaux.
- Eplucher et hacher l'oignon.
- Faire dorer l'oignon, les dés de lard, et le lapin à feu vif avec l'huile dans une cocotte.
- Fariner les morceaux de lapin.
- Verser le vin dans la cocotte.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Rajouter de l'eau de façon à recouvrir le tout.
- Faire cuire à feu doux pendant 1 heure et demie en vérifiant de temps
et en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- Enlever le bouquet garni. Verser la crème fraîche et mélanger.
- Saupoudrer de persil avant de servir.
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FRANCK
Nombre de messages : 14501
Age : 67
Date d'inscription : 03/05/2007
| | Sujet: Re: LAPIN A LA CREME FRAICHE Mar 4 Déc - 1:10 | |
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